La Comisión Europea ha reconocido los gusanos de la harina como nuevo alimento en Europa y ha autorizado por primera vez su comercialización en los estados miembros. Los gusanos de la harina son las larvas del escarabajo tenebrio molitor y se trata de una rica fuente de proteínas. Su aprobación como alimento está destinada a […]
Aunque no lo sepas los beneficios de comer insectos son múltiples, empezando por el hecho de que son buenos para ti y tu organismo. Consideremos lo siguiente: 100 gramos de grillos contienen 121 calorías, donde sólo 49.5 calorías provienen de su grasa. Entonces, valorando esto, el valor nutricional está en los 12.9 gramos de proteína […]
Se le llama entomofagia al consumo de insectos, aunque el término también se extiende a arácnidos y artrópodos en general. Esta es una práctica muy común en algunas culturas, como la originaria de ciertos países asiáticos, africanos y latinoamericanos, en donde pueden encontrarse muchas recetas en las que el ingrediente central sea un insecto. Aunque […]
La entomofagia, o el consumo de insectos, es una práctica que, aunque ya es parte de la cultura de varias sociedades a lo largo del mundo, no es hasta hace muy poco cuando se ha ido introduciendo paulatinamente en occidente hasta convertirse en una dieta interesante y llamativa para un gran número de personas. Hoy […]